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Marca: Vecchio Pastificio Gragnano

Candeloni di Gragnano IGP

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Nel rispetto della Grande secolare Tradizione di Gragnano, produciamo ogni giorno, con metodo artigianale Pasta di Gragnano IGP di elevatissima qualità.  Selezioniamo le migliori semole di grano duro che vengono miscelate solo con l’acqua fresca delle purissime - millenarie - sorgenti di Gragnano, con tanta passione cura e maestria. Ogni nostro formato è...

Prezzo 3,00 €
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Da prenotare (1 giorno lavorativo)

Marca: CANTINE SABATINI

Gragnano DOC Cantine Mariano Sabatino Vino Rosso

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ino dal colore rubino luminoso, impreziosito da una spuma vivace pennellate di porpora. Il suo profumo inizialmente vinoso e silvestre, dischiude poi delicati sentori floreali e di piccoli frutti rossi. L’assaggio è leggiadro, irresistibile e scattante, moderatamente caldo. Il finale gustoso e appena ammandorlato. L’inimitabile schiettezza, la...

Prezzo 8,00 €
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Riferimento: mista

Marca: Prodotto artigianale

Mozzarella mista alta digeribilità

Recensioni: 2

Solo  su ordinazione nel  periodo invernale  Grazie all'esperienza  dei casari si è riuscito a produrre una mozzarella mista tra, miscelando   la giusta quantità di latte tra bufala e vaccina, creando un  prodotto molto delicato al palato, con un ottima consistenza e digeribilità, senza togliere nulla al sapore della mozzarella di  bufala - meno grassi -...

Prezzo 7,00 €
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Marca: Pasticceria arco adriano

Babbarino napoletano

Recensioni: 0

Il babà è la derivazione di un dolce a lievitazione naturale originario della Polonia (babka ponczowa) e di altri paesi slavi. Perfezionato dai cuochi francesi assunse il nome di baba. Vide poi trasformato il proprio nome in "babbà" dai pasticceri napoletani. L'invenzione del babà si fa risalire al re polacco Stanislao Leszczyński,[2] suocero di Luigi...

Prezzo 2,00 €
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Marca: Prodotto artigianale

Pane cafone

Recensioni: 1

Non stiamo parlando di quello precotto, ma di quello appena sfornato, dal sapore e profumo inconfondibile di un tempo. Il pane Cafone, tipico della Campania, croccante e dalla mollica compatta. Questo pane è noto per la sua capacità di conservazione, quindi potrai gustarlo per diversi giorni, magari abbinato a formaggi freschi e stagionati, oppure ai...

Prezzo 2,50 €
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A Figliata

La figliata con latte  bufala è una mozzarella di bufala che racchiude al suo interno un vero spettacolo. Infatti, contiene un ripieno di piccole mozzarelline e panna fresca che fuoriescono al taglio. Un effetto a sorpresa che non manca di affascinare e far venire l’acquolina in bocca. Viene utilizzato esclusivamente latte di bufala intero fresco proveniente dagli allevamenti dell’area certificata. È facile dire mozzarella, ma non è altrettanto facile trovare quella “vera”, prodotta con tutti i crismi della tradizione casearia artigiana campana, che alla base di tutto, oltre al latte di bufala, presuppone l’amore e la dedizione di chi lavora. Per produrre una buona mozzarella è indispensabile stare attenti alla qualità del latte, per ottenere una pasta bianchissima, morbida e lattiginosa, che va poi immersa, per una buona conservazione e per garantirne il mantenimento del sapore, viene immersa nel suo liquido di governo
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Descrizione

Prodotto soggetto a calo peso immediato dato la mozzatura, si vengono a creare dei microfori ,dove esce del latticello che si disperde nell" acqua di governo. Nel periodo estivo è consigliabile conservarla in frigo protetta in un contenitore termico con tutta la sua acqua di governo. Per gustarla al meglio sempre nel periodo estivo cacciarla dal frigo e farle raggiungere la temperatura ambiente - Nel periodo invernale Immergere la mozzarella con tutta la busta in un recipiente con acqua tiepida per circa 10/15 minuti primi di consumarla.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Ingredienti
Latte di bufala, caglio e sale
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La figliata con latte  bufala è una mozzarella di bufala che racchiude al suo interno un vero spettacolo. Infatti, contiene un ripieno di piccole mozzarelline e panna fresca che fuoriescono al taglio. Un effetto a sorpresa che non manca di affascinare e far venire l’acquolina in bocca. Viene utilizzato esclusivamente latte di bufala intero fresco proveniente dagli allevamenti dell’area certificata. È facile dire mozzarella, ma non è altrettanto facile trovare quella “vera”, prodotta con tutti i crismi della tradizione casearia artigiana campana, che alla base di tutto, oltre al latte di bufala, presuppone l’amore e la dedizione di chi lavora. Per produrre una buona mozzarella è indispensabile stare attenti alla qualità del latte, per ottenere una pasta bianchissima, morbida e lattiginosa, che va poi immersa, per una buona conservazione e per garantirne il mantenimento del sapore, viene immersa nel suo liquido di governo
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Grazie all'esperienza  dei casari si è riuscito a produrre una mozzarella mista tra (bufala/vaccina) molto delicata al palato, con un ottima consistenza, e digeribilità  - meno grassi - meno carboidrati - proteine  se vuoi saperne di più clicca qui 

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Marca: Prodotto artigianale

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