Nel rispetto della Grande secolare Tradizione di Gragnano, produciamo ogni giorno, con metodo artigianale Pasta di Gragnano IGP di elevatissima qualità.
Selezioniamo le migliori semole di grano duro che vengono miscelate solo con l’acqua fresca delle purissime - millenarie - sorgenti di Gragnano, con tanta passione cura e maestria. Ogni nostro formato è...
Non stiamo parlando di quello precotto, ma di quello appena sfornato, dal sapore e profumo inconfondibile di un tempo. Il pane Cafone, tipico della Campania, croccante e dalla mollica compatta. Questo pane è noto per la sua capacità di conservazione, quindi potrai gustarlo per diversi giorni, magari abbinato a formaggi freschi e stagionati, oppure ai...
ino dal colore rubino luminoso, impreziosito da una spuma vivace pennellate di porpora. Il suo profumo inizialmente vinoso e silvestre, dischiude poi delicati sentori floreali e di piccoli frutti rossi. L’assaggio è leggiadro, irresistibile e scattante, moderatamente caldo. Il finale gustoso e appena ammandorlato. L’inimitabile schiettezza, la...
Solo su ordinazione nel periodo invernale
Grazie all'esperienza dei casari si è riuscito a produrre una mozzarella mista tra, miscelando la giusta quantità di latte tra bufala e vaccina, creando un prodotto molto delicato al palato, con un ottima consistenza e digeribilità, senza togliere nulla al sapore della mozzarella di bufala
- meno grassi
-...
Il babà è la derivazione di un dolce a lievitazione naturale originario della Polonia (babka ponczowa) e di altri paesi slavi. Perfezionato dai cuochi francesi assunse il nome di baba. Vide poi trasformato il proprio nome in "babbà" dai pasticceri napoletani.
L'invenzione del babà si fa risalire al re polacco Stanislao Leszczyński,[2] suocero di Luigi...
Prodotuttori Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino intero crudo ottenuto da vacche allevate nel cuore verde dell’Alta Irpinia. La crosta è sottile ed elastica, la pasta è compatta, di colore paglierino scarico. Ha un gusto dolce, con note di fermentato e un piacevole aroma di miele, persistente nonostante la freschezza. Interamente lavorato a mano con metodo artigianale.
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino intero crudo ottenuto da vacche allevate nel cuore verde dell’Alta Irpinia. La crosta è sottile ed elastica, la pasta è compatta, di colore paglierino scarico. Ha un gusto dolce, con note di fermentato e un piacevole aroma di miele, persistente nonostante la freschezza. Interamente lavorato a mano con...